WIE EIN TABOULEH, ABER KNACKIGER UND ERFRISCHENDEr
Bulgur mit fließendem Wasser in einem Sieb waschen. Bulgur in einen Topf oder eine Badewanne mit kochendem Salzwasser geben. Abdecken und 15- 20 Minuten lang entspannen lassen. Danach mit dem Sieb abtropfen lassen.
Zucchini, Hasenfutter, Tomaten, Avokatja und Nüsse klein schneiden. Sadbois und Petersilie sehr klein schneiden. Zitrone halbieren oder vierteln.
Zucchini und Hasenfutter stark einsalzen (und zwar wirklich, wirklich stark) und 15 Minuten lang ausweinen lassen. Danach mit kaltem Wasser abspülen, bis sie nur noch leicht salzig sind.
Alle Zutaten mischen. Zitronensaft und Olivenöl darüber träufeln. Eventuell mehr Salz von der Oma hinzufügen, wobei das Dank Schritt 3 (Ausweinen) normalerweise nicht notwendig ist. Mahlzeit!
